冬天可以多吃羊肉、牛肉，暖胃。
一分钟教你做番茄土豆炖牛腩！
材料：牛腩500g、番茄4个、土豆1个、小葱白6-7段、八角2个、白糖10g、姜片4片、大蒜3个、花椒适量、干红辣椒2个、红烧汁10ml、老抽10ml、番茄酱60ml、盐适量。 1：材料洗净备用。
2：牛腩切大块，加花椒泡水半小时，将血水泡出。
3：牛腩冷水下锅，焯水后捞起。
4：番茄冷水下锅，将番茄煮至表皮开裂，将番茄皮去除。
5；将3个番茄切成小丁，1个番茄切成块，土豆切成大块备用。
6：锅内放油，放入白糖，待白糖融化变色后将焯水的牛腩倒入锅内炒糖色后盛起备用。
7；锅内放油，放入小葱白6-7段、八角2个、姜片4片、大蒜3个、干红辣椒2个炒香。
8；将炒好的牛腩倒入锅内，红烧汁10ml、老抽10ml、翻炒均匀后装入珐琅锅内。
9；锅内放少许油，放入番茄丁炒至变软，加入番茄酱60ml翻炒均匀后装入珐琅锅内。
10：珐琅锅内加入热水、盐（多一些好入味）盖过牛腩，大火烧开去浮沫，小火慢炖至牛腩变软。
11：待牛腩变软后尝下汤汁味道，这时可在多加一点盐，然后将剩余的番茄块、土豆块放入锅内，继续闷煮至土豆变软。
12：土豆变软后尝味。